vegane "Spareribs"
einfache Zutaten, etwas zeitaufwändig
Portionen 5
Zutaten
- Soja Big Steaks Quelle unten verlinkt
- Steak- oder Grillgewürz
- 2 EL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Brühe
- 1 EL Hefeextrakt
- 1 EL Sojasauce dunkel
- 1 EL Liquid Smoke
- BBQ Sauce
- nach Geschmack Sriracha Sauce
Anleitungen
- Die Big Steaks in ausreichend Wasser mit dem Salz kochen
- zwischen zwei Brettchen ausdrücken
- ein weiteres Mal aufkochen, diesmal kommt in das Wasser Sojasauce, Tomatenmark, Liquid Smoke, Brühe, Hefeextrakt
- wieder ausdrücken
- an der langen Seite bis etwa zur Mitte in Streifen schneiden, gegenüberliegend dann jeweils mittig zu den gegenüberliegend schon bestehenden Schnitten. Im Video wirds deutlicher ;)
- in einer Pfanne anbraten, auf beide Seiten etwas Steakgewürz geben
- in eine Ofenform legen, von beiden Seiten grosszügig mit Sriracha (nach Geschmack) und BBQ Sauce bestreichen
- für ca. 10 Minuten bei 250° in den Ofen
- fertig ;)
Video
Notizen
Soja Big Steaks (ich nehm immer den 5kg Vorratskarton, der hält ein Jahr oder so, und das Zeug geht ja nicht kaputt ;) )
Musik: Funky Boat by Martijn de Boer (NiGiD) (c) copyright 2020 Licensed under a Creative Commons Attribution Noncommercial (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/NiGiD/61359 Ft: Stefan Kartenberg