Alle Gewürze bis auf den Essig mit dem Gluten vermischen
Essig, Sojasauce und Rote Bete Saft dazugeben, alles vermischen
15min ruhen lassen
den Kloss ein eine Mehrwegwindel, Mull o.ä. einwickeln und die Enden zubinden
(alternativ: Backpapier und Alufolie)
falls Stoff zum einwickeln verwendet wurde, im Dampfgarer Brühe ansetzen, ansonsten einfach Wasser
45min im Dampfgarer bei 80-90°C lassen
sobald ausreichend abgekühlt, dass man es anfassen kann, auswickeln
in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, am Schluss mit Sojasauce ablöschen
in einem Behälter über Nacht im Kühlschrank lassen (das erhöht die Festigkeit)
nach Belieben aufschneiden